Scanprice-Ratgeber — Grundpreis, Shrinkflation und wie du erkennst, ob ein Angebot echt ist

Grundpreis: die einzige Zahl, mit der sich zwei Packungen vergleichen lassen

Der Preis im Regal sagt dir, was aus deinem Geldbeutel geht. Der Grundpreis sagt dir, was du dafür bekommst. Zwei Packungen desselben Produkts enthalten fast nie die gleiche Menge, deshalb müssen vor jedem Vergleich beide auf eine gemeinsame Einheit heruntergebrochen werden: pro 100 g für alles, was nach Gewicht verkauft wird, pro 100 ml für Flüssigkeiten, pro Stück für Dinge, die gezählt werden — Eier, Teebeutel, Windeln, Spülmaschinentabs. Die Rechnung ist eine einzige Division: Preis ÷ Menge, dann × 100, wenn du in Gramm oder Millilitern rechnest.

Nimm gemahlenen Kaffee. Eine 250-g-Packung kostet 6,20 und eine 500-g-Packung 11,90. Die kleine Packung ergibt 6,20 ÷ 250 × 100 = 2,48 pro 100 g, die große 11,90 ÷ 500 × 100 = 2,38 pro 100 g. Die größere Packung ist pro 100 g etwa 4 % günstiger — eine echte Ersparnis, aber eine kleine, und es lohnt sich abzuwägen, wie schnell du deinen Kaffee verbrauchst. Nimm jetzt eine 1-kg-„Vorteilspackung“ zu 25,90 dazu: Das sind 2,59 pro 100 g, teurer als jede der beiden kleineren Größen. Ohne die Umrechnung sehen alle drei wie eine normale Größenstaffel aus.

Auf den Regaletiketten steht meist ein Grundpreis, was das eigentlich überflüssig machen sollte. In der Praxis wechselt die Einheit zwischen den Größen öfter, als du erwarten würdest. Die 250-g-Packung ist vielleicht pro 100 g ausgezeichnet und die 1-kg-Packung pro kg; ein kleiner Saft pro 100 ml und die Familienpackung pro Liter; eine Schachtel Teebeutel pro Beutel und die Dose losen Tees pro 100 g. Multipacks sind oft „pro Packung“ oder „pro Stück“ ausgezeichnet, was nichts über die Menge darin aussagt. Das passiert, weil das System des Händlers jede Packung getrennt einordnet und nichts es zwingt, sie anzugleichen. Lies also die Einheit, bevor du die Zahl liest, und wenn die Einheiten sich unterscheiden, mach die Umrechnung lieber selbst, als dich auf einen flüchtigen Blick zu verlassen.

• Nach Gewicht verkauft: pro 100 g. Eine 750-g-Packung Müsli zu 4,05 sind 0,54 pro 100 g.
• Flüssigkeiten: pro 100 ml. Eine 1,5-l-Flasche zu 1,80 sind 0,12 pro 100 ml, eine 500-ml-Flasche zu 0,95 sind 0,19.
• Gezählte Artikel: pro Stück. Zwölf Eier zu 3,48 sind 0,29 je Stück, achtzehn zu 4,86 sind 0,27 je Stück.
• Konserven: nimm das Abtropfgewicht, wenn das Etikett eines angibt. Eine 400-g-Dose Kichererbsen mit 240 g Abtropfgewicht sind in Wirklichkeit 240 g Lebensmittel.
• Konzentrate und Nachfüllpackungen: vergleiche über die zubereitete Menge. Ein 500-ml-Sirup, der 5 Liter Getränk ergibt, wird pro Liter Getränk berechnet, nicht pro 100 ml Sirup.

Wenn die größere Packung mehr kostet

Groß einzukaufen ist oft genug günstiger, dass die meisten Leute aufhören nachzurechnen, und genau auf diesen Reflex baut manche Regalauszeichnung. Drei Muster tauchen immer wieder auf, und jedes lässt sich mit derselben Grundpreis-Division entlarven.

Multipacks, die teurer sind als Einzelstücke. Ein Sechserpack 330-ml-Dosen zu 5,40 sind 0,90 pro Dose. Drei Meter weiter wird dieselbe Dose einzeln für 0,85 verkauft. Der Multipack kostet pro Dose 6 % mehr — du bezahlst für die Kartonhülle. Erfrischungsgetränke, Chips, Joghurt und Müsliriegel sind die üblichen Stellen, an denen das vorkommt, weil der Multipack als bequemes Format verkauft wird und nicht als Ersparnis.

„2 für“-Angebote, die keine sind. Ein Schild sagt „2 für 5,00“. Der Einzelpreis auf dem Etikett beträgt heute 2,80, das Angebot sieht also nach einer Ersparnis von 0,60 aus. Aber im letzten Monat lag der Einzelpreis bei 2,40, das heißt, das Paar hätte 4,80 gekostet — das Angebot ist 0,20 teurer, als einfach zwei zum üblichen Preis zu kaufen. Der Einzelpreis wird manchmal für die Dauer der Aktion angehoben, deshalb ist der einzige faire Vergleich der Preis, den du bezahlt hast, bevor das Schild aufgestellt wurde. Dasselbe gilt für „3 für 10“: bei 3,33 je Stück ist das nur dann eine Ersparnis, wenn der Artikel normalerweise mehr als 3,33 kostet.

Großgebinde, die du nicht aufbrauchst. Ein 5-kg-Sack Reis zu 9,00 sind 0,18 pro 100 g gegenüber 0,22 für einen 1-kg-Beutel zu 2,20 — eine Ersparnis von 18 %, und Reis hält sich, also gewinnt der Sack. Wende jetzt dieselbe Logik auf einen 2-kg-Becher Joghurt zu 4,80 (0,24 pro 100 g) gegenüber einem 500-g-Becher zu 1,45 (0,29 pro 100 g) an. Auf dem Papier spart der große Becher 17 %. Wenn ein Drittel davon verdirbt, bevor du den Boden erreichst, hast du 4,80 für etwa 1,33 kg bezahlt, die tatsächlich gegessen wurden, das sind 0,36 pro 100 g — ein Viertel mehr als der kleine Becher. Die Regel ist einfach: Die größere Packung gewinnt nur, wenn der Anteil, den du wegwirfst, kleiner ist als die Ersparnis beim Grundpreis.

• Prüfe den Einzelpreis desselben Produkts — meist im Regal darunter oder am Gangende —, bevor du einen Multipack nimmst.
• Behandle während einer Aktion sowohl den „vorher“-Preis als auch den heutigen Einzelpreis mit Misstrauen; vergleiche mit dem Preis, den du bezahlt hast, bevor das Schild aufgestellt wurde.
• Schätze bei verderblichen Waren, wie viel du bis zum Ablaufdatum tatsächlich aufbrauchst, und rechne den Preis der Packung nur auf diese Menge.
• Bei Reis, Nudeln, Konserven und Waschpulver lohnt sich die Großpackung wirklich — vorausgesetzt, du hast einen Platz dafür.

Shrinkflation: gleicher Preis, leichtere Packung

Shrinkflation ist eine Preiserhöhung, die sich als keine Veränderung tarnt. Die Zahl im Regal bleibt, wo sie war, die Packung sieht auf Armlänge gleich aus, und die Menge darin nimmt ab. Weil Kunden sich Preise merken und nicht Gramm, geht die Veränderung unbemerkt durch. Eine 250-g-Tafel Schokolade zu 2,00 sind 0,80 pro 100 g. Dieselbe Tafel, mit 225 g für dieselben 2,00 neu aufgelegt, sind 0,89 pro 100 g — eine Erhöhung um 11 %, die nie auf einem Preisschild auftauchte.

Die Signale stehen meist auf der Verpackung selbst. Ein „neuer Look“ oder „neues Rezept“ als Aufdruck auf der Vorderseite ist das häufigste, denn eine Neugestaltung liefert einen Grund, das Etikett neu zu drucken. Achte auf eine tiefere Wölbung im Boden eines Glases, einen Beutel mit mehr Luft oben, eine Schachtel gleicher Höhe, aber merklich schmaler, eine Tafel mit gleicher Hülle und dünnerem Querschnitt oder eine Stückzahl, die von 24 auf 22 fällt — oder von 20 Teebeuteln auf 18 —, während die Schachtel unverändert bleibt. Das Nettogewicht ist klein gedruckt, meist unten auf der Vorderseite, und das ist die einzige Zahl, die die Sache entscheidet.

Es im Nachhinein zu bemerken, braucht eine Ausgangsbasis. Notiere für jedes Produkt, das du regelmäßig kaufst, einmal drei Dinge: die Nettomenge, den Preis und das Datum. Das reicht. Monate später, wenn die Packung leicht anders aussieht, vergleichst du die neue Nettomenge mit der alten und den neuen Preis mit dem alten. Wenn die Menge gesunken ist und der Preis nicht, oder weniger gesunken ist als die Menge, dann ist der Grundpreis gestiegen, und du kannst statt eines Verdachts eine Prozentzahl darauf setzen.

Was du über die Monate hinweg vergleichst, Produkt für Produkt:

• Die Nettomenge auf dem Etikett — Gramm, Milliliter oder Stückzahl. Sie bewegt sich vor allem anderen.
• Der Regalpreis für denselben Barcode, idealerweise im selben Laden, damit sich keine Unterschiede von Laden zu Laden hineinmischen.
• Der Grundpreis, aus den beiden oben abgeleitet. Das ist die Zahl, die eine Schrumpfung aufdeckt; der Regalpreis allein verbirgt sie.
• Portionsgröße und Anzahl der Portionen auf der Rückseite. Eine Packung, auf der nach dem Verlust von 10 % ihres Gewichts immer noch „reicht für 4“ steht, hat die Portion still und leise verkleinert.
• Der Barcode selbst. Ein neu formuliertes Produkt bekommt manchmal einen neuen Code, was ein Hinweis darauf ist, dass sich etwas anderes als das Design geändert hat.

Regalpreise über mehrere Läden hinweg verfolgen

Niemand kann jeden Preis im Supermarkt aufschreiben, und das ist auch nicht nötig. Eine Handvoll Grundnahrungsmittel macht einen großen Teil der meisten Haushaltseinkäufe aus, und genau die lohnt es sich aufzuschreiben: Milch, Eier, Brot, Reis oder Nudeln, Speiseöl, Kaffee, Butter, ein oder zwei Fleischstücke, das Obst, das du immer kaufst, Windeln, Waschmittel, Toilettenpapier. Etwa fünfzehn Artikel, die du jede Woche kaufst, in den zwei oder drei Läden, in die du tatsächlich gehst. Das Aufschreiben dauert etwa eine Minute pro Einkauf, und es ist der einzige Weg, ein Gedächtnis aufzubauen, das dir Kassenbons und Laden-Apps nicht geben.

Ein Preis ist eine Tatsache, zwei sind ein Unterschied, und ein „üblicher Preis“ zeigt sich erst, wenn genug Ablesungen zusammenkommen, dass dieselbe Zahl immer wiederkehrt. Bei Grundnahrungsmitteln sind das typischerweise vier bis sechs Ablesungen pro Laden, verteilt über zwei oder drei Monate. Die Preise von Grundnahrungsmitteln bewegen sich eher in Stufen als schleichend, deshalb zeigt sich das Muster schnell: fünf Ablesungen von 1,65, 1,65, 1,65, 1,85, 1,65 sagen dir, dass der übliche Preis 1,65 ist und ein Besuch eine Aktion oder einen Fehler erwischt hat. Markiere jede Ablesung, die du gemacht hast, während ein Aktionsschild im Regal hing; diese Ablesungen sind nützlich, aber sie dürfen nicht in den üblichen Preis einfließen.

Genau das macht eine echte Aktion von einem hochgesetzten „Angebot“ unterscheidbar. Eine echte Aktion ist ein Preis unter dem üblichen Preis, den du aufgezeichnet hast, nicht unter dem „vorher“-Preis, der auf dem Etikett steht. Angenommen, deine Aufzeichnung für ein Glas Kaffee in einem Laden lautet über drei Monate 6,50, 6,50, 6,80, 6,50. Es taucht ein Etikett auf, das sagt „vorher 7,90, jetzt 6,90“. Das liegt 6 % über deinem üblichen Preis, und die „vorher“-Zahl beschreibt eine Woche, in der du nie bezahlt hast. Zwei Gänge weiter ist ein schlichtes Etikett mit 5,90 ganz ohne Schild ein Rabatt von 9 % auf das, was du normalerweise zahlst. Die Aufzeichnung macht aus dem lautesten Etikett das unwichtigste.

Über die Läden hinweg sagt dir dieselbe Aufzeichnung, wo jedes Grundnahrungsmittel tatsächlich günstiger ist, sobald die üblichen Preise vorliegen. Das Muster lautet selten „Laden A ist günstiger“; es lautet „Laden A ist günstiger bei Eiern und Kaffee, Laden B bei Waschmittel und Reis, und der Rest liegt innerhalb weniger Prozent“. Genau an diesem Punkt entscheidet sich, ob es sich lohnt, einen Einkauf auf zwei Läden aufzuteilen oder nicht, und du kannst mit Zahlen statt mit einem Gefühl entscheiden.

Was du jedes Mal aufschreibst:

• Den Regalpreis so, wie er gedruckt ist, ohne die Umrechnung auf den Grundpreis im Kopf zu machen — die Rohzahl ist das, was du später vergleichst.
• Den Laden, als kurzes Kürzel, das du wiedererkennst.
• Das Datum. Ohne es lässt sich ein Preis nicht von einem älteren unterscheiden.
• Ob ein Aktionsschild im Regal hing.
• Die Nettomenge, aber nur, wenn sie sich vom letzten Mal unterscheidet — das ist das Warnsignal für Shrinkflation.

Einen Regalpreis mit Scanprice festhalten

Scanprice ist das Notizbuch für die Aufzeichnung von oben, gemacht, um es vor dem Regal stehend zu benutzen. Du scannst den Barcode des Produkts, tippst den auf der Regalkante gedruckten Preis ein und versiehst den Laden mit einem Kürzel; der Barcode identifiziert das Produkt, ein Name ist also optional. Scannst du denselben Code beim nächsten Mal, zeigt es dir, was du vorher aufgezeichnet hast, wo und wann, mit dem heutigen Preis, der darunter bereit zum Eintragen ist.

• Tippe auf das Scan-Fenster und halte die rückseitige Kamera über die Striche; es liest EAN-13, UPC-A und EAN-8. Wenn die Kamera mit spiegelnder Folie oder einem dunklen Gang kämpft, liest dasselbe Fenster aus einem Foto oder nimmt die eingetippten Ziffern an, geprüft anhand der Prüfziffer.
• Gib den Preis als schlichte Zahl ein, genau wie gedruckt. Es gibt keine Währungsauswahl und keine Umrechnung auf den Grundpreis; die Aufzeichnung behält die rohe Regalzahl.
• Versieh den Laden einmal mit einem Kürzel; danach erscheint er als Chip der zuletzt genutzten Läden, den du antippst, statt zu tippen.
• Der Verlauf zu einem Code listet seine Preise vom neuesten zuerst auf, jeder mit Laden, Datum und der Veränderung gegenüber dem vorherigen Eintrag — die oben beschriebene Ansicht des üblichen Preises.
• Ein einziges Suchfeld deckt den Produktnamen, die Barcode-Ziffern und den Laden ab, sodass ein paar führende Ziffern genügen, um einen Artikel zu finden.

Wo deine Preisaufzeichnung lebt

Alles, was du aufzeichnest, bleibt im Browser auf dem Gerät, mit dem du gescannt hast; es gibt kein Konto, keinen Server und keine Synchronisierung zwischen Geräten, und nichts, was du eintippst oder fotografierst, verlässt die Seite. Bevor du das Handy wechselst oder die Website-Daten des Browsers löschst, exportiere die Aufzeichnung als JSON (das sich wieder einlesen lässt) oder CSV (das sich in jeder Tabellenkalkulation öffnet), denn beide Schritte entfernen sie.